为了提高我校食堂管理水平，进一步提高食堂餐饮服务质量，9月27日下午，学校后勤处组织膳食科相关人员一行19人组成参观学习团，在膳食科科长带领下到广西大学食堂参观学习。学习了广西大学食堂管理经验，着重学习食堂的规章制度、卫生安全、食品采购、仓库管理、财务管理等方面的建设和做法。

在广西大学饮食服务中心会议室，孔宇主任详细介绍了广西大学食堂基本概况，并重点介绍了广西大学学生食堂“6T”管理、采购物流管理的实施背景、主要成效、基本过程及具体做法，并就卫生安全管理、食品采购、库房管理等方面的具体问题进行了详细的分析和探讨。

在孔主任的带领下，大家实地参观了碧湖苑餐厅、萃苑餐厅，参观了食堂的制作间、库房、餐厅。详细了解食堂的6T管理模式、仓库物流系统和采购核算系统，并在参观过程中详细了解了推行6T管理过程中的难点问题，而且还交流探讨了食堂安全风险点的控制、成本上涨困难的克服等方面的做法和经验。

通过这次参观学习，大家深受启发。膳食科对全体参观人员及食堂的餐饮工作提出了更高的目标，要求膳食科各部门以及食堂各班组管理人员学习后要组织讨论，认真总结，找出差距，要把学到的经验及做法带到日常的工作中去，不断改进学生餐饮服务工作，不断提升我校学生餐饮服务品质。