1、负责膳食科的政治学习和职业道德教育，教育员工树立“服务育人”的思想，热爱本职工作，自觉遵守国家法律法规和学校的各项规章制度，不断提高员工的思想政治素质。

2、负责膳食科的各项业务管理和经费的管理使用，制定奖酬金的分配原则和分配标准，经常检查经费的运行情况。主持召开会议，研究制定伙食改革的工作目标、规划、计划，根据本校实际，重点编制各年度的改革实施方案。

3、主持制定各类人员服务规范和各项规章制度，全面组织实施改革方案，定期进行检查考核，不断修改各项规章制度和各项指标，深化伙食改革，提高科学管理水平。

4、负责膳食科各岗位人员的工作安排和调整，领导和协调好各班组、各工种之间的工作，确保各食堂日常工作的正常运行。

5、想方设法办好学生基本伙食工作，正确引导校内消费，在保持学校生活秩序稳定的同时，努力搞好特色经营，提高管理效益、服务效益和质量效益。

6、根据工作需要有计划安排员工的业务培训和技术比武，调动员工学习钻研业务技术的积极性、主动性和创造性，不断提高管理水平和烹调技术。

7、督促食堂狠抓内部管理，加强成本核算，稳定伙食质量；加强食品采购监督，在确保安全优质的前提下，降低采购成本。

8、负责制定本科室的工作计划并组织安排实施，搞好工作总结，及时向员工传达学校改革和发展的指示精神。

9、负责本科室员工的考核工作，并根据考核结果进行奖惩，建立完善奖罚制度和激励机制。

10、加强饮食团队建设，加强对员工的安全教育工作，杜绝事故发生，确保饮食安全。

11、定期深入食堂、深入就餐人员中听取意见，定期召开学生伙管会座谈会，收集意见和建议，分析检查总结工作，提出整顿措施及时改进，提高服务质量，满足顾客需要。

12、 做好请示汇报工作，完成领导交办的其他工作任务并持续改进工作。